Eiche
Eichelkaffee
Die Eicheln werden etwas getrocknet, so dass man sie gut abschälen kann.
Dann kann man sie entweder in der Pfanne oder im Backofen rösten, bis sie braun sind.
Danach abkühlen lassen und in einer Kaffeemühle mahlen. Fertig ist das Pulver, dass jetzt wie Malzkaffee aufgebrüht werden kann
Fichte
Fichtenspitzen Salz
1 – 2 Esslöffel Fichtenspitzen
4 – 5 Esslöffel Ursalz
Die frischen Fichtenspitzen sammeln, von der Mittelrippe zupfen oder streifen und klein schneiden. Salz und die geschnitten Spitzen in einen Mörser geben und gut mörsern. Das Salz nimmt sehr schnell die grüne Farbe an. So lange mörsern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wichtig ist, dass Salz nach dem Mörsern gut trocknen zu lassen, bevor man es in Gläser abfüllt. Innerhalb von 6 – 8 Monaten aufbrauchen.
Frischkäse-Fichten-Pralinen
250 g Frischkäse
4 – 5 Esslöffel Fichtenspitzen (Maiwipfel)
evtl. Sahne
Kräutersalz, Pfeffer,
Nadeln der Fichte von der Mittelrippe zupfen oder abstreifen und klein schneiden. Frischkäse mit Salz und Pfeffer vermischen. Wenn es cremiger sein soll, etwas Sahne dazugeben. Alles kurz durchziehen lassen und abschmecken. Danach aus dem Käse kleine Kugeln formen und in den geschnittenen Fichtenspitzen wälzen.
Hierzu passt wunderbar Brot oder Baguette. Man kann die einzelnen Kugeln aber auch auf Pumpernickel anrichten und genießen.
Mit der Fichte kann man auch basteln – wusstest du das?
Wald-Igel
Du brauchst dafür:
Fichtenzapfen
Etwas größere Fichtenspitzen
Farbige Pinnwandnadeln
evtl. Klebstoff
Zapfen nehmen und von der Spitze aus in jede zweite Schuppenreihe Fichtenspitzen stecken. Ein Drittel des Zapfens bleibt frei für das Gesicht. Hierfür nimmt man 1 Nadel für die Nasenspitze und 2 für die Augen. Wer möchte, kann z. B. mit der Augenfarbe variieren.
Und fertig ist der kleine Wald-Igel!
Birke
Birkenblättertee
Birkenblättertee wird zum Reinigen und Durchspülen des Körpers – besonders der ableitenden Harnwege empfohlen.
Hierzu nimmt man 3 – 4 frische oder getrocknete Blätter auf einen Liter Wasser
Baumblattpesto
150 g gemischte Blätter von z. B.: Birke, Linde, Buche, Ahorn, Esche (auch Fichten- oder Tannenspitzen)
150 ml Olivenöl
80 g Parmesan
evtl. geröstete Nüsse
Salz und Pfeffer
Die Blätter klein schneiden und am Besten mit dem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine mit Öl und Parmesan vermischen. Wer möchte, kann noch geröstete Nüsse dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.