Klettenlaabkraut
Das Klettenlaabkraut eignet sich hervorragend fürs Natur basteln. Seine Klebrigkeit lässt dich ganz einfach einen Kranz winden, in den du dann noch Blumen oder Blätter stecken kannst.
Die kleinen Samenkugeln im Herbst kleben ebenfalls stark. Mit ihnen kannst du auf deinem Shirt oder Stoffschuhen z. B. Sterne oder Smilies kleben.
Und wenn du im Sommer gern ein erfrischendes Getränk hast, leg das Klettenlaabkraut ein paar Stunden in einen Krug mit Leitungswasser. Du wirst überrascht sein, wie herrlich frisch es schmeckt – mit einem leichten Geschmack von Erbsen.
Wiesenbärenklau
Wiesenbärenklau-Öl
Eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Salatöl ist das Bärenklauöl.
1 Teil Nelkenwurz und 3 Teile Bärwurz mit ca 1 Liter kaltgepresstem Olivenöl ansetzen.
2 Wochen oder auch länger verschlossen kühl und dunkel aufbewahren.
Die getrockneten Kräuterteile müssen während der Ziehzeit mit Öl bedeckt sein, ansonsten besteht die Gefahr das sich Schimmel bildet.
Anschließend abseihen und in Flaschen abfüllen dunkel lagern.
Haltbarkeit 1 Jahr
Brennnessel
Brennnessel-Giersch-Suppe
2 Handvoll junge Brennnesseln
1 Handvoll jungen Giersch
500 g Kartoffeln
1 Zwiebeln
Öl, Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Zucker
Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln im Öl andünsten, dann die Brennnesseln und den Giersch dazu geben und ebenfalls andünsten. Danach die Kartoffeln hinzufügen und soviel Wasser hinzugeben, bis alles bedeckt ist. Etwas Gemüsebrühe darüber streuen und gut umrühren. Dann köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Dann werden die Kartoffeln püriert und mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abgeschmeckt.
Brennnesselchips
4 Handvoll Brennnesselblätter
Salz
Olivenöl
Die Brennnesselblätter in ein Geschirrtuch legen und mit dem Nudelholz drüber rollen, um die Brennhaare abzubrechen. Danach die Blätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit reichlich Olivenöl bestreichen und salzen. Dann werden die Blätter im Backofen bei Umluft auf 150 Grad getrocknet.